Proprietà e benefici di alquejenje

L'acqua è il componente principale del comune alquejenje. Esso fornisce un'importante carboidrato ma bassissima quantità di grassi e proteine, quindi il suo valore calorico non è alto.

Esso è ricco di vitamine, soprattutto di provitamina A e, in misura minore, contiene anche vitamina C e gruppo b. Provitamina A o beta-carotene viene convertito in vitamina A nel nostro corpo ne ha bisogno. Questa vitamina è essenziale per la visione, buone condizioni della pelle, dei capelli, mucose, ossa e il corretto funzionamento del sistema immunitario. Vitamina C è coinvolta nella formazione del collagene, ossa e denti, globuli rossi e aiuta l'assorbimento del ferro alimentare e la resistenza alle infezioni. Entrambi vitamine, gioca anche un ruolo antiossidante. Contiene inoltre acidi organici (acido citrico, malico), pectina (fibra solubile) e, in misura minore, tannini che gli conferiscono una certa astringenza.